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Caviar d’aubergines aux épices et au sésame

Aujourd’hui, voici une recette que j’adore préparer en été, pour l’apéro ou les pique-niques. Si vous aimez l’aubergine (et les épices), vous allez en raffoler !  Ingrédients pour 6 personnes : 3 petites aubergines 6 gousses d’ail 4 cuil. à s. d’huile d’olive 1 cuil. à s. de gingembre en poudre 1 cuil. à s. de coriandre […]

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Le gomasio, kézako ?

Connaissez-vous le gomasio ? Ce mélange de sel et de sésame est devenu un incontournable dans mon placard à épices. A quoi sert-il ? Comment l’utiliser ? Découvrez tous mes conseils ! Le mot « gomasio » vient de goma, sésame en japonais, et shio, sel. C’est donc, comme son nom l’indique, un mélange de graines de sésame (grillées et broyées) […]

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